রেসিপি: মেথি চিংড়ি

রেসিপি: মেথি চিংড়ি

নিউজডেস্ক২৪: চিংড়ি পছন্দ করেন না এমন বাঙালি নেই বললেই চলে। কতভাবেই না রান্না করে খাওয়া যায় এই চিংড়ি। তবে চলুন জেনে নিই, কী কী উপকরণ লাগবে মেথি চিংড়ির রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ:

দেড় কেজি চিংড়ি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে রাখা, ৩ টেবিলচামচ ভিনিগার, স্বাদমতো নুন, ৪ চাচামচ লেবুর রস, ২৫০ গ্রাম টকদই, দেড় চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ৭৫ গ্রাম চিজ গ্রেট করে রাখা, ১ টেবিলচামচ মেথিগুঁড়ো, ৩ টেবিলচামচ আদা-রসুন বাটা, দেড় চাচামচ গরমমশলা, সামান্য কেশর, মাখন৷

প্রণালী:

ভিনিগার ও নুন দিয়ে ভাল করে চিংড়িগুলো ধুয়ে আলগা করে শুকিয়ে নিন৷ মাখন ছাড়া সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে চিংড়িকে ম্যারিনেড করে ৩০ মিনিট রেখে দিন৷ এবার চিংড়গুলো শিকে গেঁথে মাঝারি উষ্ণতায় ৫ মিনিট গ্রিল করে নিন৷ এবার চিংড়ির গায়ে মাখন লাগিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রোস্ট করে নিন৷ এরপর চিংড়ি গুলি শিক থেকে ছাড়িয়ে সার্ভিং প্লেটে রাখুন৷ ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন মেথি চিংড়ি৷